Bio-Taco detailliert

Nachhaltigkeit ist ein hohes Gut. Guter Geschmack aber auch. Wir haben die Erfahrung gemacht, dass diese beiden Werte sich gegenseitig fördern.

Die Bio-Produkte haben für unsere Zunge und Nase meist eine höhere Intensität. Gleichzeitig fühlen wir uns wohler der Natur tendenziell etwas mehr geholfen zu haben.

Den Teig für die Tortilla haben wir durch die Nudelwalze unserer Küchenmaschine Schritt für Schritt auf 3mm geglättet. Mais- und Weizenmehl stellen da eine ausgezeichnete Mischung dar. Wir haben eine eigene Bio-Gewürzmischung kreiert, die wir dem Huhn beigegeben haben. Der geriebene Gouda , Koriander und die Maischips sorgen zusätzlich für das lukullische Aroma des mexikanischen Tacos. Die Frische und Lebendigkeit wird durch die frischen Tomaten, Weißkopfsalat, Avocado-Limetten-Cream und die Spritzer einer Limettenecke hervorgehoben.

Normalerweise kaufen wir keine Avocados mehr, weil uns die Lebenssituation mancher Kleinbauern in Südamerika so angeht. Wir haben gesündigt und für dieses Mal Bio-Avocados besorgt. Immerhin Bio, dachten wir.